Nahuel Román:
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Nahuel Román: "Abriremos 15 locales argentinos de Le Pain Quotidien en cinco años"

El director general de la empresa para el país habló en exclusiva con Apertura.com y aseguró que los mismos estarán ubicados en la Ciudad de Buenos Aires y zona norte de la Provincia. Cuáles son los próximos pasos de la cadena de cafeterías. 

22 de Octubre 2012




Nahuel Román se encontraba en España dirigiendo, desde 2006, la cadena de cafeterías Le Pain Quotidien en ese país, ahora vuelve a su Argentina natal con la misma marca bajo el brazo.  El director general de Le Pain Quotidien en la Argentina y Uruguay habló con Apertura.com y aseguró que en los próximos meses abrirán tres locales. El martes 23 de octubre se inaugurará el primero en Salguero y Castex. Para diciembre estiman abrir una segunda tienda en la calle Armenia  y para enero de 2013 uno en Nordelta. La inversión de cada uno de los locales ronda los US$ 400 mil y esperan facturar anualmente US$ 1,5 millones por local, según precisó el ejecutivo. "Vamos a abrir quince locales en cinco años, ya pensamos quince lugares entre la Ciudad de Buenos Aires y zona norte de la Provincia", aseguró Román. Pero las fronteras locales no serían una barrera, de hecho, Román tiene la licencia para explotar la marca en Uruguay, en donde esperan abrir cafeterías en 2014.

nahuelroman

- ¿Cómo fue la decisión de traer una marca internacional al país en tiempos en donde muchas de ellas se van?
- Evaluamos de forma muy cuidadosa si invertir o no. La verdad es que el potencial que vimos en Buenos Aires es muy alto para nuestra compañía. La decisión la tomamos a principio del año pasado e hicimos un análisis del mercado. Lo que sí está claro que es diferente el contexto del 2011 al del 2012. Cuando vinimos a constituir Le Pain  Quotidien acá por abril de este año, nos encontramos con aspectos que cambiaron en relación al año pasado. Lo reevaluamos y vimos un potencial tan alto que decidimos entrar sabiendo que una empresa como esta conlleva una inversión constante por cinco años y, sinceramente, nadie piensa en recuperar la inversión antes.

- ¿A qué público apuntan?
- Nuestro modelo de negocio es "fast casual dinning". Somos panaderías y restaurantes high end con orientación a productos orgánicos que funciona siete días a la semana ofreciendo desayunos, comidas y meriendas. La panadería es el concepto fundamental de la compañía. Nuestro público busca productos de calidad y la simplicidad de comer rico y sencillo. Nuestro local es idéntico a lo que es uno de París, Londres o Nueva York. 

- ¿Su principal competencia es el circuito de cafés de Palermo Soho o cadenas más grandes como Starbucks?
- Es difícil de encontrar algo igual. En Palermo hay restaurantes con el mismo concepto de Le Pain Quotidien. Es verdad que por la zona sí encontrás hermosos lugarcitos y con el mismo concepto, pero es un local y está preparado para atender a una cierta cantidad de clientes. Nuestra idea va más allá. Estimamos que la facturación por punto de venta anual sea de US$ 1,5 millones o en pesos alrededor de 7 millones. No hay muchas cafeterías con ese tipo de business plan. 

Mirá la nota: Le Pain Quotidien abre su primer local en la Argentina 



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4 Comentarios

Editor80 CMS Reportar Responder

A mi me encantaron la oferta de panes distintos y el lugar tan calido

Editor80 CMS Reportar Responder

Me alegro que hayan traído Le Pain quotidien a la Argentina, si bien hay algunos parecidos este es único! Ojalá les vaya muy bien!

Editor80 CMS Reportar Responder

Felicitaciones por la apuesta¡¡ Conoci el local el Martes y quedó genial! Me sorprendió la calidad de café que tienen

Editor80 CMS Reportar

Me agradó, pero me sigo quedando con el tea connection de ahí cerca que a mi modo de ver tienen mejor precio-calidad.

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