La cerveza belga es patrimonio de la humanidad
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La cerveza belga es patrimonio de la humanidad

UNESCO incluyó a la cerveza belga como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad 30 de Noviembre 2016

Bélgica es conocida en todo el mundo por su amplia variedad de cervezas, desde las extreme sour a las bitter, que se producen en casi cada ciudad y localidad del país de 11 millones de habitantes. La historia de las cervezas belgas se remonta siglos atrás a los monjes medievales y se recoge en pinturas de Pieter Brueghel y en innumerables canciones desde entonces.

La próxima vez que levante un vaso de cerveza belga, esté tranquilo porque se trata de una experiencia cultural. Esto se debe a que la UNESCO la incluyó en la lista de "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad", según informan desde la agencia Ap News.

En ese sentido, el líder regional de Bruselas, Rudi Vervoort mencionó que la cerveza "ha sido parte de nuestra sociedad desde tiempo inmemoriales".

Pero no todo es historia con la cerveza belga. Este año una cervecera, Brugse Zot, acorde con los tiempos que corren, construyó un "cervezoducto" desde el centro medieval de Brujas a una embotelladora en las afueras, por razones ambientales y arquitectónicas.

Además, en momentos que muchas cervecerías cierran o sufren dificultades al disminuir el consumo de la bebida, el galardón internacional es más que bienvenido.

Por su parte, Sven Gatz, expresidente de la Federación de Cerveceros Belgas y ahora ministro de Cultura de Flandes, comparó el reconocimiento con ganar el Mundial de fútbol. "Amamos nuestra cerveza y apreciamos su interminable diversidad, algo que no tiene igual en el mundo", dijo Gatz. "En Bélgica, la cerveza no tiene nada que envidiarle al vino u otras bebidas en cuanto a calidad y diversidad", continuó.

Ahora que el alcoholismo es motivo de preocupación creciente, la UNESCO afirmó que se galardonaba algo más que una bebida: "las comunidades usan la cerveza para cocinar, para elaborar productos como queso amasado con cerveza, se la marida con los alimentos", sentenció en un comunicado, la agencia de la ONU.



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